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Efemérides

	Efemérides	08 de Febrero
	La Masacre de Orangeburg
	Un día como el de hoy, pero del año 1968, la policía de Carolina del Sur (EEUU) abrió fuego contra una manifestación, lo cuál desató una tragedia que quedaría en la Historia como “La Masacre de Orangeburg”. Aquel 8 de Febrero, cerca de 200 estudiantes negros se reunieron en el campus de la Universidad estatal de Carolina del Sur para protestar contra la segregación que sufrían en el único Bowling de Orangeburg. Decenas de policías llegaron al lugar y los estudiantes encendieron una fogata en una calle frente al campus. La tensión aumentó y los oficiales de policía no dudaron en abrir fuego sobre los jóvenes. Cuando el tiroteo acabó, 3 estudiantes habían muerto y 27 estaban heridos. Los fallecidos se llamaban Samuel Hammond, Delano Middleton y Henry Smith. La prensa apenas dio cobertura a estos vergonzosos hechos, y ninguno de los asesinos recibió condena. Sin embargo, la única persona que entró en la cárcel por estos incidentes fue Cleveland Sellers, un activista acusado de “incitar a los disturbios”. Sellers permanecerá 7 meses en prisión y durante ese tiempo escribirá su libro “Río sin retorno”, una crónica en la que contaría sus experiencias como miembro del movimiento por los Derechos Civiles. La “Masacre de Orangeburg” fue la primera de este tipo que tuvo lugar en las Universidades norteamericanas durante esos años, pero no fue la última. A finales de los 60 y principios de los 70, los campus universitarios de EEUU se convirtieron en auténticos "campos de batalla", tanto en el plano de las ideas como en el plano físico. Y por supuesto, los estudiantes siempre llevaron la peor parte.

Ensalada de papas y manzanas con salsa cremosa

Ensalada de papas y manzanas con salsa cremosa

 Ingredientes:

3 libras de papas rojas pequeñas
6 manzanas rojas
3 palitos de apio picaditos
3 cebollines picaditos
3 cucharadas de jugo de limón fresco
3 cucharadas de mostaza estilo Dijon
1 1/2 cucharadita de azúcar
6 cucharaditas de hojas frescas de perejil
1 1/2 taza de crema de leche
3 cucharaditas de sal

Procedimiento:

Cuece las papas al vapor, deben estar cortadas en pedazos de 1/2 pulgada. Luego déjalas enfriar un poco.
En un tazón grande, combina las manzanas, cortadas en pedazos de 1 1/2 pulgada, con las papas, el apio y los cebollines. En un tazón pequeño, bate el jugo de limón junto con la mostaza, el azúcar, el perejil, la crema, la sal y la

Verduritas al horno

Verduritas al horno

Ingredientes

400 gr. patatas nuevas

400 gr. nabos

400 gr. calabacines

400 gr. zanahorias

1 dl. aceite de oliva

1 pastilla de Caldo de Verduras

Preparación

Cortar las verduras en dados

Precalentar el horno a 180º (termostato 6)

Mezclar las patatas, los nabos, los calabacines y las zanahorias en una fuente especial para el horno

Echar por encima un chorrito de aceite de oliva y una pastilla Caldo de Verduras desmenuzada

Meterlo en el horno durante 45 minutos