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lunes, 18 de julio de 2011

Anillo cremoso de limón

Anillo Cremoso de Limón

Postres

6

Queso blanco, descremado 1/2 kg Limones exprimidos 2 Cáscara de limón rallada 1 Kirsch (opcional) 1 cda. Gelatina sin sabor 7 g Edulcorante líquido, a gusto Olla (pequeña), Cuchara de madera, Bol (mediano), Batidora, Espátula, Molde corona (de unos 20 cm. de diámetro)

Anillo Cremoso de Limón Rendimiento: 6 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 2 minutos aprox. Tiempo adicional: 2 horas (de enfriamiento) Coloque la gelatina en la ollita, añada unas 4 cucharadas de agua fría y lleve a fuego suave, mezclando con la cuchara de madera, hasta que se haga transparente. Retire y reserve. Luego, en el bol bata el queso con el jugo, la ralladura, el licor y edulcorante, a gusto. Después, agregue la gelatina y continúe batiendo hasta tener una crema liviana y esponjosa. Entonces, humedezca el molde con agua fría, vierta la crema y lleve a refrigerar por lo menos 2 h. antes de desmoldar. Sirva adornado con tiritas de cáscara de limón y ramitos de menta fresca.

Alfajores de maicena

Alfajores De Maicena

Postres

24

INGREDIENTES (para 2 docenas) ½ kilo de dulce de leche de repostería 100 gramos de coco rallado MASA: 1 limón 200 gramos de harina 300 gramos de fécula de maíz y cantidad extra ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 200 gramos de manteca blanda 2 cucharaditas de polvo para hornear 150 gramos de azúcar 3 yemas 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de coñac

ALFAJORES DE MAICENA Rallar el limón. Reservar la ralladura. Tamizar en un bol la harina, la fécula, el bicarbonato y el polvo para hornear. Poner en otro bol la manteca blanda, el azúcar, la ralladura de limón. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Agregar las yemas de a una por vez, batiendo muy bien después de cada adición. Poner la esencia de vainilla y el coñac y mezclar muy bien. Unir la mezcla con lo tamizado y mezclar todo hasta obtener un bollo tierno. Volcarlo sobre una superficie espolvoreada con fécula de maíz y terminar de amasarlo rápidamente. Si se pegotea, agregar un poco más de fécula. Estirar la masa por partes, espolvoreándola con fécula. Dejar la masa de medio centímetro de espesor y recortarla en forma de discos con un cortapastas de 7 centímetros, o del tamaño deseado. Levantar los discos con una espátula espolvoreada con fécula y colocarlos, espaciados, en placas enmantecadas. Cocinar en horno caliente hasta qu estén secos, sin dorar (unos 7 minutos). Despegar cuidadosamente las tapitas de la placa con una espátula. Dejarlas enfriar a temperatura ambiente, sin encimarlas, y apoyadas sobre la mesa u otra superficie plana. Una vez frías, unirlas de a dos con mucho dulce de leche. Poner el coco rallado en una fuente, hacer rodar los costados de los alfajores por el coco.

Asado más tierno

Conseguirás un asado tierno si dejas reposar la pieza, una vez asada, sobre una hoja de papel de plata durante unos minutos.

¿Como cocer arroz en el microondas?

Cómo cocer arroz en el microondas? Con este tipo de cocción se logra granos separados, de excelente textura, pero hay que tomar los siguientes recaudos: Utilizar recipientes amplios, pues el arroz duplica su volumen. El recipiente debe estar tapado, pero dejando un pequeño espacio para que escape el vapor. Cuando se cocinan porciones mayores a una taza es necesario revolver en la mitad de la cocción. Los granos deben enjuagarse en abundante agua hasta que salga clara, pero tal precaución no es necesaria en el caso del arroz autointegrado. El tiempo de cocción y cantidad de líquido requerido varían según la calidad y variedad del arroz. Para 1 taza de autointegrado se necesita 1 1/4 taza de agua o líquido caliente y se cocina en potencia máxima por 6 min. Para la misma cantidad de arroz integral es necesario 2 tazas de líquido caliente y se cocina en la misma potencia pero por 10 min. El arroz blanco común requiere por taza 1,5 de líquido caliente y 7 min, de cocción en potencia máxima. Cumplido el tiempo de cocción el arroz estará aún duro y con agua en la superficie, pero después de un tiempo de reposo de 5 a 7 min. alcanzará el punto justo.

Aceite de finas hierbas

Distribuye aceite en botellas pequeñas y aromatízalas a base de finas hierbas. Deja que maceren por espacio de un mes y tendrás aceites de diversos aromas para tus platos: una rama de tomillo: especial para carnes, pescados y salsa de tomate. 2 hojas de laurel, una rama de tomillo y 2 clavos: perfecto para pescados asados, asados de cerdo y pinchitos. una rama de romero: ideal para ternera, cordero y salsas de tomate. una rama de estragón: para darle un toque a los pollos asados y a las salsas vinagretas que prepares.

Más humor

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sábado, 16 de julio de 2011

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Arriba

¡ Arriba, vamos que te necesitamos  !
¡El mundo precisa de tí!-Hay personas calladas-
y precisan de alguien para conversar.
-Hay personas tristes-
que precisan de alguien que las mime.
-Hay personas tímidas-
que precisan de alguien
que las ayude a vencer la timidez.
-Hay personas solitas-
que precisan de alguien para jugar.
-Hay personas con miedo-
que precisan de alguien para darles una mano.
-Hay personas fuertes-
que precisan de alguien que las haga pensar
en la mejor manera de usar su fuerza.
-Hay personas habilidosas-
que precisan de alguien para ayudar a descubrir
la mejor manera de usar su habilidad.
-Hay personas que juzgan-que no saben hacer nada y precisan de alguien
que las ayude a descubrir cuanto saben hacer.
-Hay personas apresuradas-que precisan de alguien para mostrarle
todo lo que no tienen tiempo para ver.
-Hay personas impulsivas-que precisan de alguien que las ayude a no lastimar a los otros.-Hay personas que se sienten fuera-

y precisan de alguien que les muestre el camino de entrada.-Hay personas que dicen
que no sirven para nada-
 y precisan de alguien
que las ayude a descubrir como son
 de importantes. -¡Y precisan de alguien
asi como TÚ!
 
Por Ultimo
-hay personas como yo-...
y tambien necesito de TÍ-

Tener todo en la vida

Tener todo en la vida

¿Triunfo, amor, sabiduría?...

Todo lo que deseas está al alcance de tu mano.


El verdadero Triunfo,
Lograr la familia que anhelas, es mostrar la bondad que recibes, y tener verdaderos amigos.

La verdadera Sabiduría,
Aprender a escuchar y saber cuando opinar, es comprender los problemas y saberlos resolver, y poder brindar al mundo lo que realmente sabes.

La verdadera Creencia,
Pedir y saber que nos escucha, es saborear los momentos que comparto con El, es poder cerrar los ojos y sentir a Dios junto a mi.

La verdadera Amistad,
Sentir la hermandad que une a personas de sangres diversas, es saber que su mano siempre estará contigo, es saber brindarle tu ayuda en todo momento, es sentirte más valiente en los momentos difíciles que con ellos compartes, es saber compartir ideas y mejorar tu carácter. es tener ese apoyo en los momentos importantes.

El verdadero Amor,
Poder oler el aire que respira tu pareja, es encontrar la otra mitad de tu alma, es sentir necesaria su presencia, y mas que nada saber esperar a su llegada.

viernes, 15 de julio de 2011

Cesta con botellas plásticas

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Una forma de reutilizar las botellas plásticas es haciendo una infinidad de objetos decorativos y que pueden ser útiles en el hogar. Hoy vamos a aprender a hacer tiras con las botellas, que es el primer paso para luego transformarlas en manualidades.
El primer paso es lavar las botellas con agua y detergente y dejar que se sequen bien. Retirar las etiquetas y remover los residuos de cola.
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Hacer un orificio en la parte inferior de la botella con un cutter, a unos 3 cm de distancia del extremo de la botella y marcarla. Cortarla con tijera y hacer lo mismo en la parte superior, para poder trabajar sólo con la parte central de la botella.
Marcar la botella con la tijera en diagonal y cortar formando el ancho para formar las tiras. Iniciar el corte y dar una vuelta completa en la circunferencia de la botella, para que queden del mismo ancho.
Siguiendo estos pasos, hacer la cantidad de tiras necesarias para elaborar las manualidades.

Panecillos Hawaianos

Panecillos Hawaianos
Ingredientes para 4 personas
4 rodajas de Pan de Molde
4 lonchas grandes de Jamón York
4 lonchas de Queso
4 rodajas de Piña
Queso rallado
Salsa Bechamel
Mantequilla
Salsa bechamel
1/2 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
Sal, pimienta
Preparacion
Salsa bechamel
Derretir la mantequilla en una olla pequeña de acero inoxidable, verter la harina poco a poco, mezclándola bien con la mantequilla evitando que se formen grumos (es ideal un batidor manual de varillas pero puedes utilizar una cuchara o una pala de madera)
Añadir la leche tibia, poco a poco, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir
Salar y seguir removiendo de vez en cuando
Dejar cocer durante 7 minutos
Reservar

Unta el pan de molde con mantequilla por el lado en el que colocarás el resto de ingredientes
Coloca las rebanadas en una bandeja de horno
Coloca sobre el pan, y en este orden, el jamón york, el queso y la rodaja de piña
A continuación echa la Salsa Bechamel sobre cada porción y el queso rallado, al gusto
Mételo en el horno, precalentado a 180º, y gratina tu entrante durante 5 minutos
Sírvelo bien caliente


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Ensalada de caracol

Ensalada de caracol

Ingredientes

- 4 lbs. de caracol
- 1 cebolla
- 1 chile dulce
- 1 lata de chicharos
- 1 manojo de cilantro picado
- 1 cdita de aceite de oliva
- 1 taza de mayonesa
- 1 cdita. de salsa de tomate
- sal y pimienta al gusto
- tabasco al gusto

Preparación

Hervir en una olla agua, cuando este a punto de ebullición agregar el caracol hasta que este cocido (el caracol cocido se encoje), cortar el caracol en cubos y reservar.
Picar el cilantro la cebolla, el chile dulce sal pimentar y agregar el aceite de oliva, el tabasco al gusto, colocar a la mezcla la mayonesa y la salsa de tomate y unificar,
Agregar el caracol y revolver.
Refrigerar antes de comer
Se come frito con galletas saladas.

Consejos

Comprar caracol fresco.

Camarones con hierbas

Ingredientes

- 1 libra de camarones
- 1 taza vino blanco
- 1 taza crema
- 1 sobre de saborizante de pollo con hierbas
- 1 cucharada mantequilla amarilla
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de romero picado
- 1 cucharada de albahaca picada
- 1/2 cucharada jugo de limón
- Pimienta
- 1 cubito de ajo
- 1 cucharada de mayonesa con limón
- 1 cucharadita de mostaza

Preparación

Marinar los camarones con la mostaza Hellmann´s y el cubito de ajo Knorr. Hervir el vino con el sabrosador de pollo con hierbas Knorr. Licuar lo anterior, crema, hierbas, mayonesa Hellmann´s con limón y jugo de limón, esta mezcla sofreírla en la mantequilla amarilla, agregar los camarones y la pimienta al gusto.

Cebiche de Camarón

Cebiche de Camarón
- camarón
- tomates
- chiles dulce
- cebolla
- cilantro
- sal
- pimienta
- salsa de tomate
- limón

Preparación

Pelar el camarón cortarlo en trozos y ponerlo a cocinar en jugo de limón. cortar el tomate chile y cebolla el cilantro en trozos pequeños para hacer un chimol, se le agrega sal pimienta y salsa da tomate, y chile picante si lo desea.

Consejos

Usted pone de los ingredientes las cantidades que desee a manera que quede delicioso a su paladar.

viernes, 1 de julio de 2011

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Efemérides



 
Efemérides
01 de Julio
Muere Mijail Bakunin
Un día como el de hoy, pero del año 1872, fallece en Berna (Suiza) el teórico anarquista y revolucionario ruso Mijail Alexandrovich Bakunin. De cuna aristocrática, siendo oficial de la guardia imperial, decidió abandonar el ejército para estudiar Filosofía. Cinco años después recorrió las principales capitales europeas donde trabó amistad con grandes pensadores. Tras participar en la tentativa de revolución de 1848 en París, se trasladó a Sajonia con la idea de formar una confederación de países eslavos. Un año después será detenido en Dresde, entregado a Rusia y deportado a Siberia. De allí pudo escapar para refugiarse en Londres. En Italia fundó, en 1866, la Alianza Internacional Democrática Socialista, que se integró en la Primera Internacional, presidida por Marx. Sus divergencias con éste hicieron que el movimiento anarquista se terminara desvinculando. Su pensamiento quedó expuesto en la voluminosa obra que construyó a lo largo de su azarosa y fecunda vida, donde “El llamamiento a los eslavos”, “Dios y el Estado”, “El catecismo revolucionario” y “El Estado y la anarquía” fueron sus trabajos más destacados. Su rebeldía, que empezó a los 26 años, concluyó sólo con su muerte aquel 1º de Julio de 1872. Sus ideas se propagaron pronto por Rusia, Italia, Francia, Suiza, España y América Latina. Bakunin, hombre de una convicción intelectual clara y de una resistencia heroica, fue un protagonista fundamental en el despertar de las luchas sociales producidas en el siglo XIX. Y por haber unido teoría y praxis, se convierte en la más alta figura que ha tenido el anarquismo.