Ensalada campesina

Ensalada campesina

• Comensales: 4
• País: Sin Pais
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 45 mins

Ingredientes

1 lomito de cerdo de 700 gr. Sal Pimienta Curry Aceite o manteca 1 atado de rabanitos 200 gr. de crema de leche 1 cda. de vinagre 2 cdas. de cebollín o cebolla de verdeo picados 1 corazón de lechuga

Preparación:

Quitar la grasa del lomo de cerdo, condimentarlo con sal, pimienta y curry, untarlo con aceite o manteca. Cocinar el lomo al horno, a la parrilla o freírlo, indistintamente. Dejarlo enfriar sobre papel absorbente.

Lavar y cortar los rabanitos en rodajas finas. Lavar las hojas de lechuga, dejarlas escurrir y cortarlas en trozos.

Cortar el lomo de cerdo frío en rodajas finas. Picar el cebollín o la cebolla de verdeo.

Poner las lechugas en una ensaladera, acomodar encima las rodajas de carne y de rabanitos, esparcir por encima el cebollín o cebollita picada.

Mezclar la crema de leche con el vinagre y una pizca de curry, o usar directamente crema agria. Aderezar con esto la ensalada y servirla bien fresca.

Comentarios del Autor: Esta ensalada puede prepararse también reemplazando el lomo de cerdo por rodajas de chorizo de Viena, previamente pelado, o con lomo de cerdo ahumado.

Brochetas de pollo

Pollo Pechugas de pollo 2 Sal y pimienta c/n Jugo de 1 limón Orégano fresco 3 ramitas Ralladura de 1 limón Aceite de oliva 50 cc Rebozado Claras 2 Semillas de amaranto 50 g Crema de zanahorias Zanahoria 2 Agua c/n Sal y pimienta c/n Queso crema 3 cdas Aceite de oliva 50 cc Palitos de brochett 12 PREPARACION PolloDeshuesar la pechuga para obtener dos supremas. Cortar en pequeños bifes de 1,5 cm. Colocar los bifes de pollo en un bol. Agregar sal, pimienta, jugo de limón, orégano fresco y ralladura de limón. Por último agregar aceite de oliva y mezclar. Una vez marinado el pollo en la heladera por 30 minutos pasar por los pinchos de madera. Luego pasar por clara de huevo y rebozarlo con semillas de amaranto. Repetir con cada pincho de pollo dos veces. Cocinar en abundante aceite caliente dejando el pincho de madera afuera  para que no se queme. Una vez cocido el pollo y dorado por fuera retirar y colocar sobre un papel absorbente. Crema de zanahorias Cocinar las zanahorias en agua y sal. Retirar con una espumadera y colocar en el vaso de la procesadora. Hacer en caliente una emulsión para lograr una crema. Agregar sal, pimienta, queso crema y procesar. Por último incorporar aceite de oliva. ArmadoColocar sobre un plato hilos de crema de zanahoria como base y coronar con los pinchos de pollo rebozados en semillas de amaranto. Terminar con hojas de albahaca para darle frescura.

Tarta de manzanas con mousse de chocolate

Tarta de manzanas con mousse de chocolate   Ingredientes para 6 personas: Para la tarta:5 manzanas reinetas medianas, 60 g de mantequilla, 150 g de azúcar.Para la mousse: 1/2 Kg de cobertura negra, 325 g de nata liquida, 175 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 5 yemas de huevo. Elaboración  De la tarta de manzana: En un sobre de pone la mitad de la mantequilla y el azúcar, reservando el resto. Colocamos las manzanas peladas y descorazonadas cortadas en gajos, de tal modo que queden, la mitad de los gajos hacia arriba, y la otro mitad hacia abajo. Seguidamente agregamos el resto de la mantequilla y el azúcar, y lo bresseamos a fuego medio.  De la mousse de chocolate:  Se funde el chocolate y se mezcla con la mantequilla, las yemas y 125 g de nata liquida. Se monta el resto de la nata aparte, y se mezcla con todo lo demás.

Bocheta de lomo y manzana

Brocheta de lomo y manzana

Ingredientes

1 copa brandy

800 g. lomo de cerdo

1 limón

Pimienta negra recién molida

Mantequilla

4 manzanas golden

Para la salsa

Pasas sin hueso

200 gr. ciruelas

2 cucharadas zumo de limón

250 ml de Caldo

Canela molida

Nuez moscada

Pimienta blanca

125 gr azúcar

1 copita brandy

Preparacion

 

Salsa

Poner las ciruelas a macerar en el brandy

Escurrir las ciruelas y reservar el brandy

Mezclar las ciruelas, el zumo de limón y las especies en un cazo de base gruesa

Añadir el Caldo, procurando cubrir todos los ingredientes y cuando empiece a hervir, cocer durante unos 15 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando hasta que se reduzca a la mitad

Triturar la salsa en la batidora

Seguidamente pasarla por un colador para que resulte homogénea y fina

Volver a poner la preparación al fuego y añadir el azúcar y el brandy

Cocer a fuego lento, hasta que esté caliente

 

Brochets

Cortar el lomo en tacos

Salpimentar y colocar en un cuenco junto con la copa de brandy

Dejar macerar el lomo en el frigorífico un mínimo de 2 horas

Lavar las manzanas y cortarlas en 8 trozos, regarlas con el zumo de limón para que no se oxiden

Ensartar, alternando, en cada palo de brocheta un trozo de lomo y uno de manzana

Poner una plancha al fuego y, cuando esté muy caliente, asar las brochetas por los dos lados

Servir las brochetas acompañado de la salsa

Manualidades

 Una forma muy sencilla de decorar, tanto un tocador, como el dormitorio de una niña.
Para relizar esta manualidad, solo necesitaremos una espejo y hacer tu misma flores de fieltro.
El espejo puede ser el que ya tienes en tu dormitorio, o en la entrada de la casa.

Los otros materiales son:
- Fieltro, los colores dependerán de la decoración del lugar, en el caso de la foto, los tonos son de rosa, gris y crema.
- Papel o cartulina, para hacer el dibujo de las flores antes de cortarlas sobre el fieltro
- Tijera
- Silicona para pegar las flores.
COMO HACERLO:
Colocar el papel o cartulina en una mesa, dibujar flores hojas y petalos sueltos de distintas formas y tamaños. Luego se recortan,poniendolas encima del fieltro, es conveniente usar alguna alfiler para que no se muevan.

Luego las vamos uniendo y pegando con silicona caliente, tanto las flores como los petalos y las hojas.Para que tengan más volumen debemos de torcearlas o fruncirlas, de esta manera no quedaran pegadas al espejo, chatas y sin movimiento. Las más grandes iran por debajo y las más pequeñas, junto con las hojas por encima como muestra la figura.
Antes de pegar al espejo, es ideal formar  el dibujo o la forma en que iran las flores pegadas al espejo.
Por ultimo pega las flores, de la forma que armaste o que más te gustó, en un borde del espejo. Para pegarlo debes de usar silicona caliente, solo pequeñas gotas para que no caiga y te estropee, ni el espejo ni las flores.
Es una manualidad muy sencilla y puede cambiar mucho el ambiente en que lo pongas.

Angeles

Efemérides

	Efemérides	15 de Febrero
	La voladura del Maine
	Un día como el de hoy, pero del año 1898, a las 21:45 hs, el acorazado de EEUU “Maine”, que se encontraba anclado en el puerto de La Habana, explotó acabando con la vida de 266 tripulantes. Curiosamente, entre las víctimas había solo 2 oficiales, pues la mayoría de éstos no se encontraba a bordo, a pesar de la prohibición de bajar a tierra. La investigación del atentado, que fue realizada por una comisión norteamericana que no permitió la participación española en la misma, determinó que el buque había sufrido un sabotaje por parte de España. Los estadounidenses afirmaron que los polvorines estaban intactos y que el °Maine° había sido destruido por la explosión de una mina submarina. El estallido del barco sirvió de pretexto a Estados Unidos para declararle la guerra a España e intervenir en una contienda que ya los cubanos tenían ganada. De esta forma, el poderoso vecino le arrebataría a los mambises la independencia que estaban a punto de conquistar. El °Maine° había arribado al puerto habanero el 25 de Enero de ese mismo año, con la misión oficial de “proteger vidas y propiedades de norteamericanos”. La llegada del gran buque de guerra, construido a prueba de balas y de fuego, fue saludada por el faro del Morro, aunque las autoridades españolas no podían disimular la preocupación que les causaba su presencia. En 1976, el almirante Hyman G. Rickover (responsable de un programa de submarinos atómicos), tras estudiar minuciosamente lo ocurrido, afirmó : "Los daños son coincidentes con una explosión interna. Esto evidencia que fue una autoagresión y hace responsable al gobierno de EEUU de la muerte de tantos norteamericanos".