Alimentos Permitidos y No Permitidos
Alimentos aconsejados
Leche y lácteos:
Leche y lácteos:
Leche y yogures desnatados, queso tipo Burgos y requesón bajos en grasa, quesitos light, queso blanco en lonchas o de barra bajo en grasas.
Carnes, pescado, huevos y derivados:
Carnes, pescado, huevos y derivados:
Carne y aves poco grasas (pollo y pavo sin piel, ternera magra, lomo de cerdo, conejo, solomillos, perdiz, codorniz), jamón york magro (con el 3% al 5% grasa, ver etiquetado), pescados (azul con mayor frecuencia que blanco), huevo.
Cereales, patatas y legumbres:
Cereales, patatas y legumbres:
Todos, salvo los indicados en el resto de apartados.
Verduras y hortalizas:
Verduras y hortalizas:
Todas.
Frutas:
Frutas:
Todas salvo las indicadas en alimentos "limitados".
Bebidas:
Bebidas:
Agua mineral con o sin gas, caldos desgrasados, infusiones, zumos.
Grasas:
Grasas:
Aceites de oliva y semillas (girasol, maíz, soja).
Otros productos:
Otros productos:
Salsa a base de hortalizas y poco aceite (preferentemente oliva), mayonesa elaborada con leche desnatada.
Aimentos permitidos
Aimentos permitidos
(consumo moderado y ocasional)
Leche y lácteos:
Leche y lácteos:
Leche semidesnatada, yogur entero natural o de frutas, cuajada, petit suisse, quesos suaves y poco curados (existen quesos bajos en grasa).
Carne y sus derivados:
Carne y sus derivados:
Carnes semigrasas (vaca, cerdo, gallina, pierna de cordero), fiambres especiales bajos en grasa de pavo o pollo, jamón serrano (sin el tocino), marisco (excepto los indicados en el apartado de alimentos limitados).
Cereales, patatas y legumbres:
Cereales, patatas y legumbres:
Galletas tipo María, bollería casera elaborada con leche desnatada y aceite de oliva.
Verduras y hortalizas:
Verduras y hortalizas:
Sin ninguna excepción.
Frutas:
Frutas:
Frutas en almibar, escarchadas y confitadas.
Bebidas:
Bebidas:
Bebidas alcohólicas de baja graduación (cerveza, sidra, vinos de mesa), según costumbre.
Grasas:
Grasas:
Mantequilla, margarina 100% vegetal (elegir aquella con el menor porcentaje de grasa hidrogenada que aparece en la etiqueta).
Otros productos:
Otros productos:
Salsas y sopas comerciales, frutos secos (almendras, avellanas, cacahuetes) o frutas desecadas (ciruelas y uvas pasas).
Alimentos limitados
Alimentos limitados
(Por su elevado contenido en colesterol y/o grasa saturada)
Leche y lácteos:
Leche y lácteos:
Leche entera o condensada, yogures enriquecidos con nata, quesos grasos y fundidos (loncha, porción) o para untar, nata líquida o montada.
Carnes, pescado, huevos y sus derivados:
Carnes, pescado, huevos y sus derivados:
Cerdo y ternera grasos, pato, carnes ahumadas o curadas, vísceras (hígado, sesos, riñones), charcutería (salchichas, embutidos, fiambres, foie gras, patés), pescados adobados, salazones, ahumados, en escabeche y marisco (calamares y camarones).
Cereales, patatas y legumbres:
Cereales, patatas y legumbres:
Bollería convencional, productos de pastelería y repostería, yemas, tocino de cielo, patatas fritas de bolsa y otros snacks (ganchitos, palitos).
Verduras y hortalizas:
Verduras y hortalizas:
Verduras preparadas con mantequilla, crema, queso y otras salsas excesivamente grasas.
Fruta:
Fruta:
Coco fresco o seco.
Bebidas:
Bebidas:
Bebidas alcohólicas de alta graduación (licores, destilados).
Grasas:
Grasas:
Margarina mixta, manteca, tocino y sebos, aceites de coco y palma, manteca de cacao y productos que la contengan (chocolate, cremas de chocolate tipo pralines, cacao soluble en polvo).
Otros productos:
Otros productos:
Alimentos que incluyan entre sus ingredientes "aceite vegetal" sin especificar su procedencia, ya que pudiera tratarse de aceites de coco o de palma ricos en grasa saturada.
Productos que contienen huevo (mayonesa, bollería, bizcocho, croquetas, empanadillas, rebozados).
