Pollo con cerezas

Pollo con cerezas

  

Ingredientes

 

Pollo con cerezas

 

200 grs. de cerezas

 

6 piezas de pollo

 

4 cucharadas de aceite

 

1 sobre de sopa de cebolla

 

1 cubito de caldo de pollo

 

9 cucharadas de mermelada
de cereza

 

4 cucharadas de salsa rosa

 

Preparacion

 

Freir las piezas de pollo en el aceite hasta que estén muy doradas (sin salar ya que la salsa tiene sal), y pasar a una fuente refractaria

 

Mezclar la sopa de cebolla y el cubito de caldo desmenuzado y rebozar el pollo en la mezcla hasta que quede bien cubierto, agregar la salsa rosa y la mermelada previamente mezcladas

 

Tapar la fuente con papel de aluminio y cocer en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos

 

Darle la vuelta y continuar la cocción otros 10 minutos más

 

Retirar el pollo y reservar al calor

 

Colar la salsa

 

Lavar y deshuesar las cerezas

 

Añadirlas a la salsa y dejar que den unos hervores

 

Retirar del fuego y servir el pollo con la salsa