Buñuelos de queso

Buñuelos de queso

Ingredientes

• 1 vaso vino blanco
• 250 g de queso gruyère
• 30 g de harina
• 1 pizca de pimentón

Para la masa:

• 125 g de harina
• 45 g de maicena
• 1 cda. polvo de hornear
• 2 claras a nieve
• 200 ml de agua con gas

Extras

• Aceite para freír
• Elaboración:
  En un bowl, mezclar harina, polvo de hornear y maicena.
  Incorporar las claras a punto de nieve y añadir 200 ml de agua con gas, poco a poco.
  
  La masa debe ser fluida pero consistente.
  Mientras la masa reposa, cortar el queso en dados y dejarlo macerar en el vino durante dos horas. Escurrirlo.
  Mezclar la harina y el pimentón en una fuente o plato profundo.
  Pasar los trozos de queso primero por la harina y luego sumergirlos en la masa de buñuelos.
  Freírlos en abundante aceite caliente.