Empanadas de pollo

Empanada de pollo con huevos y bechamel

Ingredientes

1/2 kg. de masa de hojaldre

2 huevos duros

300 gr. pollo cocido

1 yema para pintar

Besamel

50 g. Mantequilla

50 g. Harina

1/2 lit. Leche

1 pizca sal

1 pizca pimienta

1 cch. nuéz moscada

Preparación

 

Besamel

Derretir la mantequilla a fuego suave, para que no se queme

Añadir la harina y rehogar unos instantes (así se consigue la bechamel no sepa a crudo)

Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover con un tenedor de madera o, mejor aún, con varillas

Salpimentar y añadir una pizquita de nuez moscada

Mezclarla con el pollo y los huevos duros a rodajas

Estirar el hojaldre

Rellenar la mitad de la masa y cubrir con el resto

Pintar con yema y pinchar

Hornear a 200º C. durante 25 minutos aprox

Servir caliente o templada