Tapado de pescado seco

TAPADO DE PESCADO SECO

Ingredientes:

2 lb. Pescado seco
2 lb. Carne de res salada
4 tazas de leche de 2 cocos
8 guineos/bananos verdes
4 platanos maduros grandes
1 libra de yuca.

Las dos carnes bien lavadas. Procure que el pescado no lleve mucha espina. Primero se pone a cocinar la carne de res salada, partida en pedazos y con mucha agua. Al estar la carne un poco blanda, se echa la yuca, puede poner un poco mas de agua, si lo mira muy seco, espera diez minutos, entonces echa los bananos/guineos y los plátanos, todo esto por supuesto pelados y partidos, seguidamente echa la leche de coco y por ultimo el pescado seco, cortado en tiritas. Se deja en el fuego durante una media hora, siempre con la olla tapada.